作好入库验收,对通知单所列的品种、数量、质量、包装等进行认真检查。品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。配备必要的设施,严格遵守堆码、保管操作规范。库房应达到要求,配备必要的通风除湿设施。垛底应有防湿垫板及隔湿层,垛周围应有适当的空隙及通道,垛高及每垛数量不能超过规定。它除了能抑制细jun外,还可提供伤口组织再生的滋养成分,有助于伤口的愈合。
加强库内检查与养护。为防止库存白糖溶化、变质,防患于未然,必须加强在库检查,按时测定白糖的水份,特别是在4-9月份。在夏季,库内温度应不超过摄氏30度,相对湿度不超过75%。气温较高、潮湿多雨的地区应对糖库或糖垛进行密封,必要时进行吸湿处理。4、保存白糖的容器是瓷罐或玻璃瓶,把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子,以防空气进入。
白砂糖小知识白砂糖分有四个级别:分别为精制、优级、一级、二级。识别糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法:
看,白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平 fef 摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光, 轮廓分明。闻,用鼻闻有一种清甜之香,无任何怪异气味。尝,溶在水中无沉淀和絮凝物, 悬浮物出现,尝其溶液味清甜,无任何杂味和 异味。摸,用干手摸时不会有糖粒沾在手上,松散,说明含水分低,不易变质,易于保存。炒蛋放糖更嫩滑:如果比较各种食糖的甜度和口感,结果会让很多人吃惊:纯度高的白糖反而不及红糖甜。
在李时珍所著药学经典《本草纲目》中,红糖的物理性状被描述为“凝结如石,破之如沙”,这说明:红糖成型之初,应为块状,切开会看到内部有非常明显的沙纹,碾碎之后呈现沙粒状。
红糖应该定义为原生态红糖较好,以前都叫老红糖、土红糖、农家红糖,即将甘蔗压榨出汁后,经过物理澄清或简单的石灰法(亦有不加的情况)澄清,不需加入化学药剂和食品添加剂,然后加热浓缩去除水分后得到,完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。
白砂糖方块小饼干把剩余的派皮捏成面团,冷藏静置松弛15分钟后,放在案板上擀成薄片。
2.将薄片切去边角,成为规则的方形。
3.在方形面片上刷上一层全蛋液。
4.然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。
5.用到把面片切成小正方形。
6.把切好的小方形面片摆在烤盘上,送入预热好的烤箱,190度,烤12分钟左右,至表面金黄色即可。
以上就是白砂糖小饼干的做法,跟我们一起来学习做一做吧。
以上信息由专业从事红糖谁家好的有为食品于2024/7/5 10:12:03发布
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